봄철 음식 바지락 요리

 

 

 

여름 산란 준비를 위해 바닷속 유기물을 흡수해 봄에 살이 통통하게 올라오는 바지락은 영양과 맛이 좋아요

 

 

 

<영양성분>

바지락은 단백질, 철, 아연, 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄과 비타민 B12, 리보플라빈, 나이아신 등의 비타민이 풍부해요

 

 

<칼로리>

바지락 100그램당 65칼로리이며 이 중  24그램의 단백질을 함유하고 있어 건강한 식습관에 적합한 식품이에요

 

<보관방법>

바지락은 신선한 것을 선택하는 것이 중요해요. 바다에서 살아 있는 바지락은 냉장고에 보관하면서 바다 물과 소금을 함께 채우고 보관하면 좋습니다. 또한, 살아 있는 바지락은 싱싱한 맛과 향을 느낄 수 있지만, 죽은 바지락은 먹을 수 없으므로 주의해야 해요

 

 

 

 

 

<요리방법>

바지락을 활용한 대표적인 음식에는 바지락죽, 바지락국, 바지락 볶음, 바지락 스파게티 등이 있어요

 

 

1) 바지락죽: 바지락과 쌀, 물, 다른 재료들을 함께 끓여서 만든 죽입니다. 바지락의 고소한 맛과 향이 죽에 잘 어울리며, 영양도 높은 대표적인 해장음식 중 하나예요

 

 

 

 

 

 

2) 바지락국: 바지락과 다양한 채소, 조미료 등을 함께 끓여 만든 국입니다. 바지락의 맛과 향이 어우러져 깊은 맛이 느껴지며, 건강에도 좋은 대표적인 해산물 요리입니다.

 

 

 

 

 

3) 바지락볶음: 바지락에 대파, 마늘, 고추 등의 재료를 함께 볶아내어 만든 볶음 요리입니다. 바지락의 맛과 향이 잘 어울리며, 고소한 맛이 살아나는 대표적인 안주 요리예요.

 

 

 

 

 

 

 

4) 바지락스파게티: 바지락과 파스타 면, 토마토 소스 등을 함께 조리하여 만든 이탈리안 요리입니다. 바지락의 맛과 향이 토마토 소스와 어우러져 깊은 맛이 느껴지며, 바다의 맛을 느낄 수 있어요.

 

<주의사항>

바지락은 바다에서 살며, 오염된 바다에서 잡힌 경우 해산물 오염으로 인한 중독 위험이 있으므로, 신선한 바지락을 선택하거나 인증된 수산물을 구입하는 것이 좋습니다. 또한, 바지락을 먹을 때는 반드시 완전히 익혀서 드시는 것이 중요해요

 

봄철 음식인 바지락 드시고 맛도 영양도 챙겨보세요 : )

 

 

 

 

 

 

 

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