봄철 음식 바지락 요리
여름 산란 준비를 위해 바닷속 유기물을 흡수해 봄에 살이 통통하게 올라오는 바지락은 영양과 맛이 좋아요 바지락은 단백질, 철, 아연, 마그네슘, 칼슘 등의 미네랄과 비타민 B12, 리보플라빈, 나이아신 등의 비타민이 풍부해요 바지락 100그램당 65칼로리이며 이 중 24그램의 단백질을 함유하고 있어 건강한 식습관에 적합한 식품이에요 바지락은 신선한 것을 선택하는 것이 중요해요. 바다에서 살아 있는 바지락은 냉장고에 보관하면서 바다 물과 소금을 함께 채우고 보관하면 좋습니다. 또한, 살아 있는 바지락은 싱싱한 맛과 향을 느낄 수 있지만, 죽은 바지락은 먹을 수 없으므로 주의해야 해요 바지락을 활용한 대표적인 음식에는 바지락죽, 바지락국, 바지락 볶음, 바지락 스파게티 등이 있어요 1) 바지락죽: 바지락과 ..
2023. 3. 25.
